BIZCOCHO DE TURRÓN

Hacía ya un tiempo que no preparaba ningún bizcocho en casa y ayer me  entró el gusanillo, así que me puse manos a la obra

Buscando en la despensa, encontré alguna tableta de turrón de esas que nadie come, y como no se tira nada, le encontré un buen uso.

Tengo dos o tres más , así que iré buscando alguna receta rica para ir usándolas..

Este bizcocho lo hice sin seguir ninguna pauta, fui añadiendo ingredientes según iba viendo y quedó un bizcocho muy rico y jugoso.

Como me pasé con los ingredientes, salieron dos bizcochos, el que os enseño y otro más pequeñito.

Os dejo con la receta.

BIZCOCHO DE TURRÓN

Ingredientes.

5 huevos
300 gr de mantequilla
150 gr de azúcar  amarello
150 gr de harina de avena
150 gr de harina de trigo
1 tableta de turrón de jijona de 300 gr
50 gr de almendras.
1 sobre de levadura

 

Preparación

* Precalienta el horno a 180 º C.

* Triturar las almendras y el turrón y reservar.

* En un bol echa la mantequilla y el azúcar y bate hasta que quede una crema.

* Ve echando los huevos de uno en uno ,hasta que no esté uno integrado, no añadir el otro.

* Añade el turrón y remueve bien que se integre todo.

* Tamiza las harinas y la levadura y ve echando a la mezcla anterior , hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

*Pincela con mantequilla un molde y echa la mezcla..
*Hornea durante 40 minutos . Para ver si está hecho, pincha con un palillo en el centro y si sale limpio, corta y saca el bizcocho.

*Déjalo 5 minutos que repose , desmolda sobre una rejilla, y déjalo enfriar.

* Espolvorea azúcar glass y a disfrutar de él.
*

RAVIOLIS FRITOS DE PAN RELLENOS DE QUESO CREMA Y PAVO

Miro recetas por ahí y luego las hago a mi gusto, o mejor dicho al gusto de la famili.

Viendo como ha triunfado, la próxima me gustaría hacerla con espinacas y queso crema también y las haré en el horno . Aunque no estén igual de ricas, seguro que son más sanas

Quedaron un par de ellas y frías están casi mejor!!


Os dejo la receta.

RAVIOLIS FRITOS DE PAN RELLENOS DE QUESO CREMA Y PAVO

INGREDIENTES

 Rebanadas de pan de molde sin corteza
queso crema
dos puñados de espinacas
1 clara de huevo
2 c/s de parmesano rallado
1 c/s de queso en polvo
2 c/s de ajo en polvo
1 c/s de perejil seco
pimienta negra

 

PREPARACIÓN

* Estira las rebanadas de pan con un rodillo y con un cortapastas parte cada una en dos.

* En una sartén con una cucharada de aceite, rehogas las espinacas y cuando estén, añades el queso crema y mezclas.

* Pones una cucharadita de la crema en la mitad de las rebanadas de pan de molde ., pintas con la clara de huevo los bordes y pones la otra parte de pan.

*En un bol mezcla el queso parmesano,el queso en polvo , el ajo en polvo, el perejil y la pimienta negra y reserva.

*En una sartén con abundante aceite  ve friendo  los ravioles de poco a poco hasta que estén dorados. Saca, reboza en la mezcla de queso y sirve acompañado de una ensalada 

CANELONES DE BERENJENA CON PESTO

Me pasé comprando berenjenas , ya que sólo me gustan a mí, le pedí dos al frutero, pero me llamaron en es momento y no estuve atenta y me puso dos kilos, como hablo tan bajito, no debió oírme bien.

Tengo berenjenas para rato y tengo que pensar cómo haré el resto. Aunque llega un momento que te cansas de lo mismo una y otra vez.... pero si no las hago pronto, se ponen malas.

Bueno vamos a por la receta, que os aseguro que estaba riquísima.

 

 

CANELONES DE BERENJENAS CON PESTO

Ingredientes.

1 berenjena
3 latas de atún al natural
2 claras de huevo.
media cebolla grande o una pequeña
queso rallado
sal, pimienta
2 cucharadas de aceite.
salsa pesto

Preparación.

*  Laminar la berenjena con una mandolina o como en mi caso, con el corta fiambres.

* Salpimentar y dejar unos minutos en un escurridor para que suelten el amargor que tienen.

* Mientras picamos muy finita la cebolla y la pochamos en una sartén con el aceite, hasta que esté transparente.

* Añadimos el atún escurrido y las claras de huevo y removemos bien  hasta que se cuajen. Retiramos.

* Cogemos las lonchas de berenjena y ponemos un poquito de la mezcla en  una orilla y enrollamos. Ponemos un palillo para que quede bien sujeta y vamos colocándolas en una fuente de horno.

* Colocamos  los canelones un una fuente de horno y pintamos con la salsa pesto( la salsa no la hice, tenía un bote en casa), todos los canelones.

* Metemos en el horno precalentado a 180 º unos 20 minutos.

* Espolvoreamos queso rallado y dejamos que gratine.

* Sirve enseguida

CHURRITOS DE PATATA, QUESO RALLADO Y MOSTAZA DIJÓN

Estos churros los ví en Pinterest y me gustaron para acompañar alguna cenita.

No tenía manga pastelera, no sé  que he hecho con ella, así que los tuve que hacer en un bote de  plástico, de los que usamos para el kepchup. Le corté la boquilla para que quedara más grande, y a pesar del aspecto , de sabor están riquísimos.

 

 

CHURROS DE PATATA, QUESO RALLADO Y MOSTAZA DIJÓN 

Ingredientes.

400 gr de puré de patatas
50 gr de maicena
2 yemas de huevo
30 gr de queso parmesano rallado
1 cucharadita de mostaza dijón
sal, pimienta y aceite.

Preparación

* Preparar el puré de patatas .

*Mezclar con las yemas de huevo, la  maicena, el queso rallado,la mostaza y salpimentar.

* Rellenamos con la mezcla la manga pastelera( en mi caso el bote) y lo dejamos reposar 15 minutos en el congelador para que coja consistencia.

* Preparamos una sartén con abundante aceite caliente y vamos haciendo churros con la mezcla.

* Volteamos cuando estén dorados con cuidado y terminamos de hacer.

* Escurrir sobre papel  de cocina y servir recién hechos 

BIZCOCHITOS DE SWEEPS DE LIMÓN Y COCO

Esta receta la ví hace ya bastante en el blog de Aisha kandisha y me llamó mucho la atención. Él la tiene con fanta de naranja , pero en casa solo quedaba una lata de limón, así que me dije que también tenía que salir rica.

No sabía cómo iban a salir, pero han quedado muy jugosos y ricos.

En casa les han gustado mucho, así que caerán más veces.

Os dejo con la receta

BIZCOCHITOS DE SWEEPS DE LIMÓN Y COCO

Ingredientes

150 gr de sweeps de limón
200 gr de azúcar ( yo le puse amaretto, un azúcar que me traje de Portugal, no es tan dulce y me gusta el sabor que da)
media taza de coco rallado
100 gr de aceite de girasol
3 huevos grandes
1 sobre de levadura
la ralladura de un limón

Preparación.

* Batimos los huevos con el azúcar hasta que éstos blanqueen .

* Vamos añadiendo de manera continuada, sin dejar de batir, primero el aceite y después el limón.

* A continuación incorporamos la harina tamizada junto a la levadura, la ralladura de limón y el coco rallado y removemos hasta que quede una masa homogénea.

* Dejamos reposar la masa en la nevera durante una hora.

*En moldes de silicona o en cápsulas de magdalenas, vamos llenando hasta la mitad .

* Introducimos en el horno precalentado a 180 º unos 15 minutos. ( lo dejé tapado con papel albal 5 minutos más).

*Sacar, dejar enfriar un poco, desmoldar y espolvorear con coco rallado.