Así que nos sorpendió cone sta tortilla rellena que estaba para chuparse los dedos.
Hizo dos y sobró relleno.
Os dejo más o menos los ingredientes el relleno de una
Con un cachito ya vas cenada, pues llena mucho.
media cebolla
1 tomate grande
300 g de carne picada - mitad cerdo, mitad ternera-
200 g de beicon
1 pimiento verde
tomate frito
mayonesa.
Picar la cebolla, el pimiento y el tomate en cachitos muy pequeñitos y sofreir en un poco de aceite.
Cuando esté pochado, agregar la carne y el beicon y seguir friendo hasta que quede todo echo. Añadir el tomate frito al gusto y dejar unos minutos más.
Dejar templar.
Cuando la tortilla esté fría, partirla con cuidado por la mitad y poner una capa de mayonesa en ambas mitades.
Rellenar con la mezcla una parte y cerrar con la otra tortilla