Seguidores

lunes, 19 de febrero de 2018

RAVIOLIS FRITOS DE PAN RELLENOS DE QUESO CREMA Y PAVO

Miro recetas por ahí y luego las hago a mi gusto, o mejor dicho al gusto de la famili.

Viendo como ha triunfado, la próxima me gustaría hacerla con espinacas y queso crema también y las haré en el horno . Aunque no estén igual de ricas, seguro que son más sanas

Quedaron un par de ellas y frías están casi mejor!!


Os dejo la receta.


RAVIOLIS FRITOS DE PAN RELLENOS DE QUESO CREMA Y PAVO

INGREDIENTES

 Rebanadas de pan de molde sin corteza
queso crema
dos puñados de espinacas
1 clara de huevo
2 c/s de parmesano rallado
1 c/s de queso en polvo
2 c/s de ajo en polvo
1 c/s de perejil seco
pimienta negra

 
PREPARACIÓN

* Estira las rebanadas de pan con un rodillo y con un cortapastas parte cada una en dos.

* En una sartén con una cucharada de aceite, rehogas las espinacas y cuando estén, añades el queso crema y mezclas.

* Pones una cucharadita de la crema en la mitad de las rebanadas de pan de molde ., pintas con la clara de huevo los bordes y pones la otra parte de pan.

*En un bol mezcla el queso parmesano,el queso en polvo , el ajo en polvo, el perejil y la pimienta negra y reserva.

*En una sartén con abundante aceite  ve friendo  los ravioles de poco a poco hasta que estén dorados. Saca, reboza en la mezcla de queso y sirve acompañado de una ensalada 

miércoles, 14 de febrero de 2018

CANELONES DE BERENJENA CON PESTO

Me pasé comprando berenjenas , ya que sólo me gustan a mí, le pedí dos al frutero, pero me llamaron en es momento y no estuve atenta y me puso dos kilos, como hablo tan bajito, no debió oírme bien.

Tengo berenjenas para rato y tengo que pensar cómo haré el resto. Aunque llega un momento que te cansas de lo mismo una y otra vez.... pero si no las hago pronto, se ponen malas.

Bueno vamos a por la receta, que os aseguro que estaba riquísima.


 
 
CANELONES DE BERENJENAS CON PESTO

Ingredientes.

1 berenjena
3 latas de atún al natural
2 claras de huevo.
media cebolla grande o una pequeña
queso rallado
sal, pimienta
2 cucharadas de aceite.
salsa pesto



Preparación.

*  Laminar la berenjena con una mandolina o como en mi caso, con el corta fiambres.

* Salpimentar y dejar unos minutos en un escurridor para que suelten el amargor que tienen.

* Mientras picamos muy finita la cebolla y la pochamos en una sartén con el aceite, hasta que esté transparente.

* Añadimos el atún escurrido y las claras de huevo y removemos bien  hasta que se cuajen. Retiramos.

* Cogemos las lonchas de berenjena y ponemos un poquito de la mezcla en  una orilla y enrollamos. Ponemos un palillo para que quede bien sujeta y vamos colocándolas en una fuente de horno.

* Colocamos  los canelones un una fuente de horno y pintamos con la salsa pesto( la salsa no la hice, tenía un bote en casa), todos los canelones.

* Metemos en el horno precalentado a 180 º unos 20 minutos.

* Espolvoreamos queso rallado y dejamos que gratine.

* Sirve enseguida

domingo, 11 de febrero de 2018

CHURRITOS DE PATATA, QUESO RALLADO Y MOSTAZA DIJÓN

Estos churros los ví en Pinterest y me gustaron para acompañar alguna cenita.

No tenía manga pastelera, no sé  que he hecho con ella, así que los tuve que hacer en un bote de  plástico, de los que usamos para el kepchup. Le corté la boquilla para que quedara más grande, y a pesar del aspecto , de sabor están riquísimos.

 
 
CHURROS DE PATATA, QUESO RALLADO Y MOSTAZA DIJÓN 

Ingredientes.

400 gr de puré de patatas
50 gr de maicena
2 yemas de huevo
30 gr de queso parmesano rallado
1 cucharadita de mostaza dijón
sal, pimienta y aceite.


Preparación

* Preparar el puré de patatas .

*Mezclar con las yemas de huevo, la  maicena, el queso rallado,la mostaza y salpimentar.

* Rellenamos con la mezcla la manga pastelera( en mi caso el bote) y lo dejamos reposar 15 minutos en el congelador para que coja consistencia.

* Preparamos una sartén con abundante aceite caliente y vamos haciendo churros con la mezcla.

* Volteamos cuando estén dorados con cuidado y terminamos de hacer.

* Escurrir sobre papel  de cocina y servir recién hechos