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miércoles, 18 de enero de 2017

Albóndigas agridulces

Perdonar que lleve unos mese sin entrar casi, pero estoy liada con la artesanía y las manualidades y ello me esté llevando todo el tiempo. Me encanta y las horas pasan volando cuando estoy de lleno en ello.

Espero poder entrar más a menudo y visitaros más.

Ví esta receta ya hace bastante tiempo en una revista y la tenía en las pendientes y el otro día por variar un poco  las hice así, y a pesar de que tenía miedo de que nos les gustara, les encantó a todos.

Así que las haré más a menudo.

Os dejo con la receta.

Yo las hice solas con la salsa, pero acompañan muy bien con pasta, un arroz basmati o bien unos fideos de arroz.

Espero que os guste.



INGREDIENTES

500 gr de carne picada( mitad cerdo, mitas ternera)
una cebolla picadita
200 gr de pan rallado
1 zanahoria picada
1 cucharada de salsa worcestershire
dos huevos
sal y pimienta.

SALSA.
ñora molida
una cuharadita de azúcar moreno
un chorrito de salsa de soja
el zumo de dos naranjas
una cucharada de vinagre.
una pizca de maicena
medio vaso de agua

PREPARACIÓN

*  Mezcla los ingredientes de las albóndigas hasta que quede todo bien integrado y forma las albóndigas.

* Dóralas un poco en una sartén  con un poquito de aceite y retira.

* Para que terminen de hacerse del todo y no se quemen, ponlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal a 180º y deja que se teminen de hacer , pero que no queden secas. Unos 10 minutos aprox.

* Mientras  bate todos los ingredientes  y ponlos en una cazuela. remueve constantemente para que no se pegue la salsa y cuando ya esté espesita, retira y riega las albóndigas con ella. Espolvorea con perejil por encima y sirve 

martes, 11 de octubre de 2016

Pastel de queso japonés UNCLE RIKURO cubierto de chocolate

Ví un video en YouTube y me encantó lo esponjoso que quedaba, así que busqué la receta y ahí está.

Queda muy rico y esponjoso, lo único es que en casa no les gustan las tartas de queso, así que para que probaran , derretí un poco de chocolate con leche y bañé un poco el bizcocho.




Y de esta manera hasta a  mi hija le ha gustado y mira que eso es raro, ya que no la sacas  de las de nata y chocolate, pero de vez en cuando me sorprenden.

Al no ser muy dulce, no empalaga nada, aunque no sé si eso es bueno o malo...jajja, ya que puedes comer más de la cuenta.
Os dejo la receta por si os apetece hacerla.

Ingredientes.

60 gr de maicena
60 gr de harina de trigo
140 gr de azúcar
250 gr de queso crema
una pizca de sal.
100 ml de leche entera
6 huevos tamaño L
una cucharada de zumo de limón
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 sobre de gasificante

Preparación.

* Precalentar el horno a 160 º C y poner una fuente grande con agua  para que quepa el molde del bizcocho dentro.

* Separar  las claras de las yemas.

* Tamizar las harinas.

*En un bol grande , echar el queso crema, la mantequilla y la leche entera y batir hasta integrar bien todo.

* Añadir las yemas, la mezcla de harinas, una cucharada de zumo de limón y una pizca de sal y batir.Reservar.

* Montar las claras a punto de nieve, e ir añadiendo poco a poco el sobre  de gasificante y el azúcar hasta que estén bien montadas.

* Mezclar con la otra maza con movimientos envolventes.

*Poner dentro del horno en una fuente sobre la de agua y hornear unos 55 minutos

*Sacar, esperar unos minutos y desmoldar. Servir solo o cubierto de chocolate, mermelada....etc

lunes, 11 de enero de 2016

Pastelitos de calabacín, pavo y champiñón

Buscando recetas sanas para empezar el año cuidándome un poco más y de paso a los míos, encontré esta receta, a la que he tuneado un poco para que la coman sin protestar mucho.

A los chicos no les ha hecho mucha gracia, solo porque es de verduras y àra ellos, o la paso por puré o es complicado que la coman.

Han quedado muy ricos y acompañando con una buena ensalada, es una cena muy completa y buena.Y lo mejor se hacen en nada de tiempo

Os dejo la receta .Con esta cantidad, salen 8 pastelitos. Puedes echarle los ingredientes que quieras, a gusto de cada uno e ir variando


Ingredientes.

2 huevos + 4 claras
1 calabacín rallado
medio bote de champiñón, o bien uno pequeño.
8 lonchas de pavo troceadas.
4 cucharadas de tomate frito
sal, pimienta























Preparación

* Precalentar el horno a 180 º C

* Lavar y rallar el calabacín, o si se quiere pelarlo y rallarlo. Yo lo dejo con la piel.

 * Escurrir y partir en cachitos el champiñón,


* Trocear en cachitos las lonchas de pavo.

*Batir los huevos con las claras, salpimentando.

* En moldes de silicona, ir echando primero el calabacín, el champiñón, el pavo, el toamte y por último el huevo. Mezclar bien y hornear unos 10-15 minutos .

* Sacar, dejar templar y servir

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