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lunes, 11 de enero de 2016

Pastelitos de calabacín, pavo y champiñón

Buscando recetas sanas para empezar el año cuidándome un poco más y de paso a los míos, encontré esta receta, a la que he tuneado un poco para que la coman sin protestar mucho.

A los chicos no les ha hecho mucha gracia, solo porque es de verduras y àra ellos, o la paso por puré o es complicado que la coman.

Han quedado muy ricos y acompañando con una buena ensalada, es una cena muy completa y buena.Y lo mejor se hacen en nada de tiempo

Os dejo la receta .Con esta cantidad, salen 8 pastelitos. Puedes echarle los ingredientes que quieras, a gusto de cada uno e ir variando


Ingredientes.

2 huevos + 4 claras
1 calabacín rallado
medio bote de champiñón, o bien uno pequeño.
8 lonchas de pavo troceadas.
4 cucharadas de tomate frito
sal, pimienta























Preparación

* Precalentar el horno a 180 º C

* Lavar y rallar el calabacín, o si se quiere pelarlo y rallarlo. Yo lo dejo con la piel.

 * Escurrir y partir en cachitos el champiñón,


* Trocear en cachitos las lonchas de pavo.

*Batir los huevos con las claras, salpimentando.

* En moldes de silicona, ir echando primero el calabacín, el champiñón, el pavo, el toamte y por último el huevo. Mezclar bien y hornear unos 10-15 minutos .

* Sacar, dejar templar y servir

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miércoles, 23 de diciembre de 2015

Tarta de zahanoria

A mis cuñadas les encanta la tarta de zanahoria y como no vienen nunca, las tuve que sobornar con una tartita y un licorcito de chocolate con cerezas que me traje de Orense, para que vinieran a tomar café y Vinieron!!!!!...surtió efecto el soborno.

No la rellené por dentro porque me daba miedo que se rompiera al quitarla, así que solo le puse el frosting  por encima.

Había hecho el bizcocho de zanahoria varias veces, pero con el frosting nunca, pensando que en casa no iba a gustar, pero me equivoqué, le da un sabor riquísimo.
Os dejo la receta y espero que paséis unas estupendas navidades.


Ingredientes.

Bizcocho.

375 g de azúcar.
8 zanahorias grandes.
350 ml de aceite de girasol
250 gr de harina de repostería.
4 huevos
1 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de canela
1 sobre de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato

 
 
Frosting

1 tarrina de queso Philadelphia.
50 gr de mantequilla
unas gotas de aroma de vainilla
300 gr de azúcar glassé

Preparación.

* Cuece las zanahorias  y cuando estén blanditas, las escurres y machacas con un tenedor.

*Precalienta el horno a 175 º C

* En un bol mezcla la harina, la sal, el bicarbonato, la canela y la levadura.

* En otro bol, mezcla el aceite con el azúcar y después de integrarlo bien añades los huevos de uno en uno, hasta que estén completamente integrados.

* Echa las zanahorias y mezcla .

* Por último, añade los ingredientes secos y remueve hasta que quede una  mezcla homogénea.

* En un molde enharinado y enmantequillado, echa la mezcla y hornea unos 50 minutos, aprox. . Si ves que se tuesta mucho, por una hoja de papel albal por encima.

* Saca , deja enfriar y desmolda.

* Si quieres rellenarlo, parte  el bizcocho por la mitad, sino, le echas el frosting por encima.

*Para el frosting de queso, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el queso , añade las gotas de vainilla y echa el azúcar poco a poco, hasta que tenga la consistencia que te gusta.

* Decora la tarta  con el frosting, mete a la nevera la tarta durante una hora como mínimo y a disfrutarla 

 

martes, 3 de noviembre de 2015

Arroz a la boloñesa

Me imagino que a much@s os pasa como a mí, que llega un momento en el que ya no sabe una que hacer de comida, de cena....etc .. Si haces cosas nuevas, que porqué experimentas, si haces lo mismo, que a ver si ponemos algo distinto...en fín, el caso es poner pegas para que luego se lo coman todo casi siempre y a ti , te calientan la cabeza.


En casa son carnívoros, por ellos , casi todos los días comerían eso, pero hay que variar y procurar comer 
de todo, aunque la verdura o la pongo en puré o me la como yo.

La boba soy yo, que encima intento que tengan una dieta variada y me complico, pero  ¿qué no haría una por los suyos?. Ya me he  desahogado un  poco, así que vamos a por la receta. Espero que os guste


Ingredientes.

2 vasos de arroz redondo

350 gr de carne picada.

100 gr de beicon en tiritas.

queso parmesano al gusto

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla

3 tomates

2 dientes de ajo

aceite

albahaca

sal y pimienta negra

Preparación:

* Salpimentar la carne  Sofreír en una cazuela con la mantequilla, 2 cucharadas de aceite, el ajo y la cebolla muy picadas

* Cuando esté hecho, añadir la carne , y el beicon y rehogar, hasta que la carne tome color.

*Mientras se hace el sofrito, picar los tomates en la picadora y la albahaca  y añadirlo al sofrito y mezclar bien con la carne.

* En una cazuela calentar el agua, 5 vasos , hasta que empiece a cocer.

* Echamos el arroz y remover.  Cuando el agua cueza, echarlo en  el sofrito, bajar a fuego medio y dejar 20 minutos, que se haga el arroz.

* Cuando esté hecho, espolvorear con el parmesano y gratinar. Servir enseguida.