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martes, 11 de octubre de 2016

Pastel de queso japonés UNCLE RIKURO cubierto de chocolate

Ví un video en YouTube y me encantó lo esponjoso que quedaba, así que busqué la receta y ahí está.

Queda muy rico y esponjoso, lo único es que en casa no les gustan las tartas de queso, así que para que probaran , derretí un poco de chocolate con leche y bañé un poco el bizcocho.




Y de esta manera hasta a  mi hija le ha gustado y mira que eso es raro, ya que no la sacas  de las de nata y chocolate, pero de vez en cuando me sorprenden.

Al no ser muy dulce, no empalaga nada, aunque no sé si eso es bueno o malo...jajja, ya que puedes comer más de la cuenta.
Os dejo la receta por si os apetece hacerla.

Ingredientes.

60 gr de maicena
60 gr de harina de trigo
140 gr de azúcar
250 gr de queso crema
una pizca de sal.
100 ml de leche entera
6 huevos tamaño L
una cucharada de zumo de limón
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 sobre de gasificante

Preparación.

* Precalentar el horno a 160 º C y poner una fuente grande con agua  para que quepa el molde del bizcocho dentro.

* Separar  las claras de las yemas.

* Tamizar las harinas.

*En un bol grande , echar el queso crema, la mantequilla y la leche entera y batir hasta integrar bien todo.

* Añadir las yemas, la mezcla de harinas, una cucharada de zumo de limón y una pizca de sal y batir.Reservar.

* Montar las claras a punto de nieve, e ir añadiendo poco a poco el sobre  de gasificante y el azúcar hasta que estén bien montadas.

* Mezclar con la otra maza con movimientos envolventes.

*Poner dentro del horno en una fuente sobre la de agua y hornear unos 55 minutos

*Sacar, esperar unos minutos y desmoldar. Servir solo o cubierto de chocolate, mermelada....etc

lunes, 11 de enero de 2016

Pastelitos de calabacín, pavo y champiñón

Buscando recetas sanas para empezar el año cuidándome un poco más y de paso a los míos, encontré esta receta, a la que he tuneado un poco para que la coman sin protestar mucho.

A los chicos no les ha hecho mucha gracia, solo porque es de verduras y àra ellos, o la paso por puré o es complicado que la coman.

Han quedado muy ricos y acompañando con una buena ensalada, es una cena muy completa y buena.Y lo mejor se hacen en nada de tiempo

Os dejo la receta .Con esta cantidad, salen 8 pastelitos. Puedes echarle los ingredientes que quieras, a gusto de cada uno e ir variando


Ingredientes.

2 huevos + 4 claras
1 calabacín rallado
medio bote de champiñón, o bien uno pequeño.
8 lonchas de pavo troceadas.
4 cucharadas de tomate frito
sal, pimienta























Preparación

* Precalentar el horno a 180 º C

* Lavar y rallar el calabacín, o si se quiere pelarlo y rallarlo. Yo lo dejo con la piel.

 * Escurrir y partir en cachitos el champiñón,


* Trocear en cachitos las lonchas de pavo.

*Batir los huevos con las claras, salpimentando.

* En moldes de silicona, ir echando primero el calabacín, el champiñón, el pavo, el toamte y por último el huevo. Mezclar bien y hornear unos 10-15 minutos .

* Sacar, dejar templar y servir

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miércoles, 23 de diciembre de 2015

Tarta de zahanoria

A mis cuñadas les encanta la tarta de zanahoria y como no vienen nunca, las tuve que sobornar con una tartita y un licorcito de chocolate con cerezas que me traje de Orense, para que vinieran a tomar café y Vinieron!!!!!...surtió efecto el soborno.

No la rellené por dentro porque me daba miedo que se rompiera al quitarla, así que solo le puse el frosting  por encima.

Había hecho el bizcocho de zanahoria varias veces, pero con el frosting nunca, pensando que en casa no iba a gustar, pero me equivoqué, le da un sabor riquísimo.
Os dejo la receta y espero que paséis unas estupendas navidades.


Ingredientes.

Bizcocho.

375 g de azúcar.
8 zanahorias grandes.
350 ml de aceite de girasol
250 gr de harina de repostería.
4 huevos
1 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de canela
1 sobre de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato

 
 
Frosting

1 tarrina de queso Philadelphia.
50 gr de mantequilla
unas gotas de aroma de vainilla
300 gr de azúcar glassé

Preparación.

* Cuece las zanahorias  y cuando estén blanditas, las escurres y machacas con un tenedor.

*Precalienta el horno a 175 º C

* En un bol mezcla la harina, la sal, el bicarbonato, la canela y la levadura.

* En otro bol, mezcla el aceite con el azúcar y después de integrarlo bien añades los huevos de uno en uno, hasta que estén completamente integrados.

* Echa las zanahorias y mezcla .

* Por último, añade los ingredientes secos y remueve hasta que quede una  mezcla homogénea.

* En un molde enharinado y enmantequillado, echa la mezcla y hornea unos 50 minutos, aprox. . Si ves que se tuesta mucho, por una hoja de papel albal por encima.

* Saca , deja enfriar y desmolda.

* Si quieres rellenarlo, parte  el bizcocho por la mitad, sino, le echas el frosting por encima.

*Para el frosting de queso, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el queso , añade las gotas de vainilla y echa el azúcar poco a poco, hasta que tenga la consistencia que te gusta.

* Decora la tarta  con el frosting, mete a la nevera la tarta durante una hora como mínimo y a disfrutarla